Обычная вода может творить чудеса в кулинарии. Мы рассказывали, в какой воде замочить рис, чтобы гарнир получился идеальным. Теперь расскажем, как этот бесплатный ингредиент поможет вам пожарить яичницу.
Это блюдо чрезвычайно простое, однако с ним могут возникать проблемы: пока желток схватится и приобретет идеальную консистенцию, белок пригорает. Вода может исправить ситуацию, пишут на портале “На пенсии”.
Зачем добавлять воду в сковороду с яичницей
Небольшое количество воды создаст легкий эффект приготовления яичницы на пару. В результате можно получить идеальную именно вам консистенцию белка и желтка.
Сначала готовьте яйца, как обычно, на разогретом масле. Подождите, пока белок схватится и станет белым, но еще не приобретет текстуру “резины”. После этого влейте в сковороду ложку воды и прикройте крышкой. Тонкая белая пленочка на поверхности желтка — знак готовности. Когда он появится, можно снимать яйца со сковороды.
Благодаря паре яичница получится просто идеальной. Также мы рассказывали, на каком масле жарить картофель.