Багато господинь вважають, що старий шар нагару на зовнішній стороні пательні — це вирок, і такий посуд пора відправляти на утилізацію. Нагар, складна сполука застиглого жиру, залишків їжі та продуктів горіння під дією високих температур буквально «в’їдається» у структуру металу. Більшість сучасних гелів для миття посуду розраховані лише на розщеплення свіжого жиру, тоді як для видалення багаторічного шару потрібна активна лужна або кислотна реакція.
Як стверджують екпсерти, навіть найбільш застарілий жир можна видалити без агресивної дорогої хімії та виснажливого тертя металевими щітками. Існує перевірений метод «виварювання», який повертає металу первісний блиск.
Що знадобиться для чищення: рецепт домашнього «реагенту»
Для приготування очисного розчину знадобляться інгредієнти, які зазвичай уже є на кухні. Цей метод базується на поєднанні абразивних властивостей соди, розщеплювальної дії мила та дезінфікувального ефекту лимонної кислоти.
Вам знадобляться:
-
Вода — 3–5 літрів (залежно від об’єму посуду).
-
Харчова сода — 2 повні столові ложки.
-
Господарське мило — 3 столові ложки рідкого або натертого на тертці брускового мила (саме 72% мило найкраще розчиняє жир).
-
Лимонна кислота — 1 столова ложка порошку.
Для виварювання використовуйте глибоку виварку або велику каструлю. Під час змішування соди та лимонної кислоти виникне бурхлива хімічна реакція з виділенням піни, тому потрібно достатньо місця до краю ємності.
Як почистити сковорідку: метод «гарячої ванни»
-
Оберіть достатньо велику та глибоку ємність, у яку вільно поміститься ваш посуд, наповніть її водою та поставте на плиту. Додайте до води подрібнене господарське мило та харчову соду, ретельно помішуючи суміш, поки компоненти повністю не розчиняться у рідині.
-
Коли вода добре прогріється, обережно всипте порошок лимонної кислоти. У цей момент почнеться активне шипіння та утворення піни, що свідчить про готовність розчину до роботи з нагаром.
-
Занурте забруднену пательню або каструлю в активний розчин таким чином, щоб усі проблемні ділянки з нагаром були повністю покриті рідиною. Після закипання зменште вогонь до мінімуму та залиште посуд «варитися» протягом 10–20 хвилин. Якщо шар жиру накопичувався роками, час кип’ятіння можна продовжити до тридцяти хвилин для кращого результату.
-
Обережно дістаньте гарячий посуд із ємності, обов’язково використовуючи кухонні прихватки для безпеки. Ви помітите, що під впливом розчину навіть найтвердіший нагар став м’яким і податливим, наче пластилін. Тепер його можна легко зняти за допомогою жорсткого боку звичайної кухонної губки, щітки або дерев’яної лопатки, не пошкоджуючи при цьому поверхню металу.
Для яких сковорідок цей метод чищення не підходить
Перед початком процедури очищення вкрай важливо правильно визначити матеріал, з якого виготовлений ваш посуд, оскільки кожен метал має свої особливості взаємодії з активними речовинами.
-
Для виробів із чавуну та нержавіючої сталі цей метод є практично ідеальним вибором. Такі метали мають високу стійкість до лужних розчинів і високих температур, тому процедура кип’ятіння жодним чином не зашкодить структурі металу, а лише допоможе повернути йому первісну чистоту.
-
Якщо ж ви плануєте чистити алюмінієвий посуд, варто проявити особливу обережність. Алюміній є хімічно активним металом, який може вступити в реакцію з содою. Через тривале перебування в лужному середовищі поверхня такого посуду може потемніти або втратити свій природний блиск, тому час дії розчину краще скоротити до мінімуму.
-
Особливої уваги потребує сучасний посуд із тефлоновим або керамічним покриттям. Цей спосіб очищення розрахований виключно на зовнішню сторону пателень, де зазвичай накопичується нагар. Внутрішню поверхню з делікатним антипригарним шаром категорично не рекомендується піддавати впливу агресивних розчинів під час кип’ятіння, оскільки це може безповоротно пошкодити захисні властивості покриття та призвести до пригорання їжі в майбутньому.
Цей спосіб не лише економить ваші гроші, а й є екологічнішим за використання токсичних спреїв. До того ж отриманий розчин настільки ефективний, що після сковорідки в ньому можна на кілька хвилин замочити потьмянілі столові прибори — вони знову засяють як нові.
Джерело: https://tsn.ua/other/iak-pochystyty-skovoridku-bez-tertia-3033053.html