Тушкована капуста — це смачна й недорога страва, яка стає особливо актуальною під час посту. Для приготування цієї особливої страви знадобиться всього кілька простих інгредієнтів, які є будь-якому магазині.
Тушкована капуста — як приготувати
Інгредієнти:
-
капуста — 600–700 г
-
чотири цибулини
-
250 г круглозернистого рису
-
ложка томатної пасти
-
сіль, паприка, чорний перець, кмин і олія
Спосіб приготування
Очистіть качан капусти від зовнішнього листя, потім наріжте її великими шматочками. Потім дрібно наріжте й обсмажте цибулю, щойно вона підрум’яниться в каструлі, додайте капусту.
Після того, як капуста змінить колір, додайте трохи солі та приблизно літр води. Потім додайте вогонь, накрийте кришкою і дайте закипіти. Приблизно через пів години додаємо рис, а ще через 15 хвилин додаємо в каструлю томатну пасту, перець, паприку і кмин.
Потім, після того як усе максимально добре закипить, вимикаємо вогонь, а кришку залишаємо хоча б на 30 хвилин, щоб рис увібрав у себе сік, який залишився в каструлі. В кінці приготування додайте улюблену зелень.
Нагадаємо, підготовка до Великого посту, який почався 23 лютого і триватиме до 11 квітня, передбачає поступову відмову від м’ясних продуктів та зменшення порцій (заговини), примирення з ближніми, сповідь та налаштування на молитву.