Цього року в Україні очікують більше дрібної картоплі через дефіцит вологи у липні та серпні. Через несприятливі погодні умови бульби не змогли набрати достатню товарну масу, тому великої картоплі буде менше.
Про це розповіла кандидатка сільськогосподарських наук, заступниця директора з наукової роботи Тетяна Олійник у коментарі «Главкому».
За її словами, під час підкопування врожаю на полях уже помітна тенденція до формування більшої кількості дрібних бульб. Йдеться як про насіннєву, так і про дрібну товарну фракцію. Водночас частка картоплі розміром понад 60 мм може суттєво скоротитися.
Для виробників насіннєвої картоплі така ситуація не є критичною. Однак товаровиробникам доведеться витрачати більше часу та ресурсів на сортування врожаю перед продажем.
Чому картопля може подорожчати
Попри менший розмір бульб, ціна на картоплю не обов’язково знижуватиметься. Навпаки, додаткове сортування потребує використання техніки, праці та коштів, що збільшує витрати фермерів.
Таким чином, дефіцит вологи може одночасно скоротити частку великої товарної картоплі та збільшити витрати виробників на підготовку врожаю до продажу. У підсумку це може стати одним із чинників подорожчання картоплі в Україні.
Раніше стало відомо, що картопля в Україні дешевшає вже другий тиждень поспіль. Нині виробники продають її по 6–12 грн за кілограм, а за останній тиждень середня ціна знизилася ще на 14%. Причина — збільшення пропозиції нового врожаю на тлі невисокого попиту. У середньому картопля зараз на 37% дешевша, ніж за аналогічний період торік, а найближчим часом передумов для подорожчання не прогнозують.