При выборе мясных продуктов очень важно уметь читать состав, а не смотреть на реакцию кота. Особенно это касается сосисок и сарделек, чья однородная текстура часто скрывает не очень хорошие вещи.
В частности, вас должна насторожить одна конкретная аббревиатура в составе. Вместе с порталом “Хорошие новости” расскажем, что такое ММО и как на самом деле выбирать продукт.
Что такое ММО и почему эти буквы меняют все
Следует надеяться, что вы точно купите хороший продукт, если будете брать самые дорогие сардельки на полке супермаркета. Вместо этого нужно читать состав. В качественных сосисках на первом месте должно быть мясо – это значит, что его там больше всего. Но и свойства этого мяса имеют значение. В частности, это касается аббревиатуры ММО, которую использует многие производители.
Формально это мясо, но именно эта надпись должна вызывать наибольшее подозрение. ММО – это мясо механического обрушения. За этим термином скрываются перетертые отходы, кости, кожа и т.д. Ни вкуса, ни тем более пользы в таком продукте не будет. Бегите от него, как от огня.
Другие советы для выбора сосисок:
-
Не нужно бояться нитрита натрия или аскорбиновой кислоты, это стандартные консерванты.
-
Нитритная соль, или тот же “нитрит натрия” также отвечает за приятный розовый цвет продукта. Она безопасна для употребления.
-
Слишком яркий цвет может свидетельствовать об использовании красителей.
Внимательно читайте состав продукта, и вас не обманут ни цена, ни вид сосисок. Также мы рассказывали, какую рыбную консерву следует иметь дома.