Каждый продукт нуждается в индивидуальном подходе к себе, чтобы выявить для вас наилучший вкус. Мы рассказывали, на каком масле жарить картофель. Также поговорим о печени.
Обычно этот субпродукт замачивают в молоке, однако это не только рационально, но и недостаточно эффективно. Вместе с ukr.media расскажем, чем лучше залить печень, чтобы убрать горечь и сделать мясо нежным и сочным.
Чем залить печень для лучшего вкуса
Печень вымачивают, чтобы устранить посторонние запахи, примеси и горечь. Также благодаря этой процедуре продукт становится очень сочным.
Перед замачиванием с печени нужно снять пленку. После этого нарезаем ее кусочками и перекладываем в миску. После этого готовим раствор для замачивания. Для этого в литре воды растворяем столовую ложку сахара и такое же количество соли. Полученной жидкостью заливаем печень. Если вы сняли пленку заранее, будет достаточно 45 минут замачивания.
Когда это время пройдет, сливаем воду и просушиваем кусочки бумажными полотенцами. После этого можно жарить. Кстати, мы делились лайфхаком для жарки рыбы.